Programme

 Découverte du café

Qui ? Personne intéressée par le café ou souhaitant débuter une carrière dans ce secteur.

Temps de cours minimum : 4 heures

Epreuve écrite : En ligne

Seuil d’admission : 60%

Contenu de la formation :

• L’histoire du café.
• La culture du café vert.
• Le traitement du café vert.
• Les bases de la torréfaction.
• Notion de Barista.
• Mouture et extraction.
• Initiation à la dégustation.
• Préparation du café.