Maison P. Jobin & Cie
Maison P. Jobin & Cie

Programme

 

 

 Découverte du café

 

 

 

Qui ? Personne intéressée par le café ou souhaitant débuter une carrière dans ce secteur.

 

 

 

Temps de cours minimum : 3 heures

 

Epreuves écrite et pratique : 30 minutes

 

Seuil d’admission : 70%

 

 

Contenu de la formation :

 

 

  • L’histoire du café.
  • La culture du café vert.
  • Le traitement du café vert.
  • Les bases de la torréfaction.
  • Notion de Barista.
  • Mouture et extraction.
  • Initiation à la dégustation.
  • Préparation du café.

 

 

 

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